Nutellaherzen mit Punschglasur
15–30 MIN
Eier-Koch
Karpfen mit Orangensosse
Zubereitung
- Karpfen vorsichtig innen und außen abbrausen. Essig und Salz bis zum Siedepunkt erhitzen. Esslöffelweise über den Fisch gießen.
- Orange dünn von der Schale befreien und die Schale in zarte Streifen schneiden. Mit dem Wein und den Gewürzen aufwallen lassen.
- Fisch einfüllen und etwa eine halbe Stunde darin gar ziehen. Herausnehmen und warm stellen.
- klare Suppe durchsieben. Fett zerrinnen lassen und das Mehl untermengen. Anschwitzen und mit Orangensaft und klare Suppe löschen. Krem fraÂche unterziehen.
- Mit Orangenmarmelade, Sojasosse und Cayennepfeffer nachwürzen.
- Karpfen mit Orangenscheiben garnieren.
- Soße getrennt dazureichen.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
