Gemischter Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Karotten-Mandel-Kuchen
Zubereitung
- 1. Die Karotten reinigen und mit der Bircher-Rohkostreibe fein raspeln, mischen mit dem Mehl, den Gewürzen und den Mandelkerne.
- 2. Die Eidotter mit dem Honig luftig schlagen. Den Saft einer Zitrone und die Zitronenschalen unterziehen.
- 3. Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Die geben gut einfetten und mit gehackten Nüssen ausstreuen.
- 4. Das Eiklar zu Eischnee aufschlagen, abwechslungsweise mit dem Möhrengemisch unter die Eigelbmasse ziehen. Den Teig in die Form befüllen.
- 5. Den Karotten-Mandel-Kuchen auf mittlerem Einschub ungefähr 15 Min. bei 200 °C backen, dann die Temperatur auf 130 °C reduzieren und 35 Min. fertig backen.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
