Rezept
Gemüsesoufflé aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Karfiolsoufflé
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Karfiolsoufflé den Karfiol waschen, zerschneiden und die Röschen in kleine Stückchen zerlegen. In Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, abtropfen lassen.
- Das Fett in einem Topf erhitzen, das Mehl dazugeben und langsam die Milch und den Karfiolsud hineinrühren, kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
- Die Dotter, den Käse und den Karfiol dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Die Formen Einfetten und ausbröseln, die Masse einfüllen und in den Backofen stellen. Bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.
Tipp
Das Karfiolsoufflé mit grünen Salatblättern schön anrichten.
super
gut