Karamellsauce

Zutaten

Portionen: 4

Karamellsauce:

  • 200 ml Schlagobers
  • 100 g Zucker
  • 2 Stk. Orange (Saft)
  • Schlagobers (nach Bedarf)

Zubereitung

  1. Für die Karamellsauce den Zucker in einem Topf karamellisieren (erhitzen), bis er hellbraun geworden ist. Mit Schlagobers aufgießen und glatt rühren. Aber Vorsicht! Es entwickelt sich sehr heißer Dampf dabei!
  2. Dann Orangensaft eingießen und alles zu einer cremigen Konsistenz einkochen lassen. Kaltstellen.

    Vor dem Servieren nochmals durchrühren. Falls die Sauce zu dick geraten ist, mit etwas zusätzlich eingerührtem Obers zu einer zähflüssigen Karamellsauce rühren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare15

Karamellsauce

  1. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 17.12.2015 um 15:28 Uhr

    mit Orangensaft dazu muss ich mal probieren

  2. Gast kommentierte am 15.11.2015 um 14:40 Uhr

    muß ich einmal probieren

  3. Maki007
    Maki007 kommentierte am 21.10.2015 um 16:26 Uhr

    lecker

  4. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 14.10.2015 um 05:18 Uhr

    Gute Karamell-Variation.

  5. anneliese
    anneliese kommentierte am 02.09.2015 um 20:56 Uhr

    super

  6. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 18.06.2015 um 07:41 Uhr

    Für meinen Geschmack passt der Orangensaft nicht dazu, dafür kommt bei uns immer ein klein wenig Salz in die Sauce, ...

  7. Lapisatis
    Lapisatis kommentierte am 07.05.2015 um 14:57 Uhr

    lecker

  8. choco_cookie
    choco_cookie kommentierte am 25.03.2015 um 09:51 Uhr

    Kann man an Stelle von Schlagobers auch Milch verwenden?

    • mtutschek
      mtutschek kommentierte am 25.03.2015 um 12:25 Uhr

      Liebe Coco! Milch empfehlen wir nicht. Asl Ersatz können Sie Wasser oder geschmolzene Butter und Wasser vermischt verwenden. Mit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion

  9. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 09.01.2015 um 21:20 Uhr

    Wirklich gut!

  10. Illa
    Illa kommentierte am 20.12.2014 um 22:54 Uhr

    lecker

  11. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 22.11.2014 um 16:28 Uhr

    lecker

  12. sahnehäubchen
    sahnehäubchen kommentierte am 11.10.2014 um 10:25 Uhr

    Einfach und schnell gemacht.

  13. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 28.06.2014 um 15:07 Uhr

    hier sind die Angaben .. zum Rezept doppelt eingetragen ...Leckere Sosse

  14. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 23.06.2014 um 07:13 Uhr

    köstlich

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