Bunter Paradeisersalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Karamellisierter Treviso
Zubereitung
- Den Treviso reinigen und abspülen. Trockenschleudern und in kleine Stückchen schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und den Treviso darin bei sehr hoher Temperatur scharf anbraten. Anschliessend nochmal herausnehmen.
- Den Zucker in die Bratpfanne geben, zerrinnen lassen und auf der Stelle mit dem Essig löschen. Später den Treviso im Essig-Karamell schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.
