Mini-Pizze „Verdure"
15–30 MIN
Eier-Koch
Käse-Kuchen
Zubereitung
- Für den Käse-Kuchen Rosinen wasche und mit Rum beträufeln, etwas durchziehen lassen. Karotten schälen, in 1 cm dicke Scheibchen kleinschneiden und in Salzwasser weich dünsten. Abgießen, auskühlen und mit der Milch pürieren.
- Eigelbe mit Zucker, Vanellezucker und Butter cremig aufschlagen. Rosinen, Karottenpüree, Semmelbrösel und Gouda dazumischen. Mit Zimt, Rosenwasser, Muskatwürze und Kardamon würzen.
- Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif aufschlagen und unter die Masse heben.
- Backofen auf 200 Grad Celsius vorwärmen, Tortenspringform mit Butter ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- Den Teig hineingeben und glatt streichen.
- Im heissen Backofen etwa 1 Stunde backen. In der Form 10 Min. auskühlen lassen, auf ein Küchengitter stürzen und ein paar h rasten lassen.
- Den Käse-Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Verwenden sie für den Käse-Kuchen ungeschwefelte Rosinen!
yammi
Gouda mit Zucker eine ungewöhliche Kombination, trotzdem klingt dieses Rezept gut.