Gedörrte Apfel-Rosen
>60 MIN
Hobby-Koch
Indischer Zimtfisch
Zubereitung
- Fischfilet abspülen, abtrocknen, in Stückchen schneiden, mit Salz würzen und mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- Paradeiser enthäuten, würfeln, mit den Zucker, Zimt, Zwiebel, Pfeffer und Essig kurz zum Kochen bringen. Fisch zirka 10 min bei mittlerer Hitze mitgaren. Fisch herausnehmen.
- Zimt aus der klare Suppe nehmen. klare Suppe sämig aufschlagen und durchsieben, mit Wasser auf 0, 5 Liter auffüllen (Vorbereitung mit 600 g Fisch). Weizenmehl mit ein wenig Wasser anrühren; in die Sauce untermengen und durchkochen (vielleicht mit Zimt und Zucker nachwürzen).
- Fisch in eine feuerfeste Form geben, mit der Sauce begießen, mit Käse überstreuen. Bei 175 °C 15 Min. backen.
