Bunte Hühnerpfanne
15–30 MIN
Eier-Koch
Holunderblütenterrine mit Kiwisoße
Zubereitung
- Für die Holunderblütenterrine die Terrinenform dünn mit Öl ausstreichen und mit Frischhaltefolie auslegen. Das Obers aufschlagen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gervais, Sirup, Sauerrahm und den Zitronensaft gut glattrühren.
- Die Gelatine in 2 EL heißem Sirup auflösen und einrühren. Das geschlagene Obers unterziehen.
- In die vorbereitete Terrinenform einfüllen und 2-3 Stunden kaltstellen
- Für die Kiwisoße die Kiwis schälen, pürieren, durch ein Sieb streichen und zuckern. Die Holunderblütenmasse aus der Form stürzen, portionsweise anrichten.
- Die Holunderblütenterrine mit Kiwisoße und evtl. einem Minzblättchen garniert servieren.
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