Käsespätzle
15–30 MIN
Eier-Koch
Hörnli mit Brösmeli
Zubereitung
- > Bei einem Reisehalt in Schwyz hat mein Freund das
- > traditionelle Gericht Hörnli mit Brösmeli gegessen.
- Das ist ein ganz wunderbares Grossmutterrezept, das zeigt, wie aus altem Brot, Teigwaren und Käse ein Festessen wird.
- Man kocht die Teigwaren in Salzwasser in acht bis elf Min. al dente.
- Unterdessen lässt man die Butter in der Pfanne warm werden und röstet darin die Semmelbrösel auf kleinem Feuer braun.
- Anschließend kann man die heissen, abgetropften Hörnli lagenweise mit dem geriebenen Käse in einer Backschüssel anrichten und mit den knusprigen Brösmeli überstreuen.
- Dazu gereicht man einen Blattsalat oder evtl. - ganz urchig - Apfelpüree.
