Hirselaibchen mit Zwiebelpüree, Roten Rüben und Kräuterseitlingen
30–60 MIN
Eier-Koch
Hirsebratlinge
Zubereitung
- Für die Hirsebratlinge die Zwiebel klein schneiden, Butter erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Die gut gewaschene Hirse zugeben und einige Minuten mitdünsten.
- Dann mit der Suppe aufgießen, einmal aufkochen lassen, auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel 20 Minuten weitergaren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Abkühlen lassen.
- Die Masse mit Ei, Semmelbrösel, den gehackten Kräutern, Majoran und Salz vermengen und mit Semmelbrösel kleine flache Bratlinge formen.
- Kokosfett erhitzen und die Bratlinge auf beiden Seiten goldgelb braten.
Tipp
Hirsebratlinge sind zum Beispiel köstlich mit einer Pilzsauce.
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