Heringssalat nach Hausfrauenart
5–15 MIN
Eier-Koch
Heringssalat
Zutaten
Portionen: 4
- 10 Heringe
- 3 Gurkerl
- 2 Kartoffeln (gekocht)
- 2 Äpfel (mittelgroß)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 EL Senf
- Zitronensaft
- 120 g Rahm
- 5 EL Mayonnaise
- 1/2 Zwiebel
Zum Garnieren:
- 1/2 Heringfilets
- 1 Eier (hart gekocht und geschält)
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Zubereitung
- Alle Heringe teilen, Rückgrat entfernen und in große Würfel schneiden.
- Äpfel und Karoffel schälen und gemeinsam mit den Gurkerln klein würfeln. Zwiebel schälen und sehr fein schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und etwas Zitronensaft vermengen.
- Rahm und Mayonnaise gut vermischen und unterheben.
- Den Heringssalat auf Blattsalat anrichten.
- Mit dem halben Heringsfilet dekorieren und mit Salatgurkenscheibe und Eischeiben zusätzlich garnieren.
- Wenn vorhanden, vor dem Servieren etwas Kräuselpetersilie hinein stecken.
Da ich gegen Äpfel allergisch bin gebe ich kleine Kohlrabiwürfel zum Heringssalat- schmeckt auch süßlich und frisch!
mit der glatten Petersilie ..wie auf dem Foto auch nicht schlecht :)
Meine Zutaten:Kartoffelsalat als Basis, Bohnen, Erbsen, in Würfel geschnittene Paprikaschote, Apfelstücken, geschnittene Rollmops und die Zwiebel davon sowie Mayo und etwas Rahm. Garniert wird der Salat mit halben Partyparadeisern, Ei und Schnittlauch. Gewürzt wird mit Pfeffer und ggf. Salz.
Etwas Kren dazu
Sehr gut. Bei mir muss 1 EL Kren dazu und statt Sauerrahm, Joghurt.