Rezept
Apfel Pancakes
15–30 MIN
Hobby-Koch
Heidelbeer-Schaum
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Heidelbeeren aussortieren, vorsichtig spülen und leicht zerdrücken.
- Eidotter und Zucker über dem warmen Wasserbad zu einer Krem aufschlagen, Esslöffelweise Wein oder Saft hinzfügen. Krem so lange aufschlagen, bis ein leichter, luftiger Schaum entstanden ist.
- Beeren und Zimt einrühren, mit dem Ei beziehungsweise Sorbet anrichten. Mit Minze garnieren und auf der Stelle zu Tisch bringen.
