Gefüllter Polsterzipf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Haselnuss-Blätterteig-Stangen
Zubereitung
- Elektro-Herd auf 200 Grad vorwärmen. Blätterteigplatten einzeln auf bemehlter Arbeitsfläche doppelt groß auswalken. Die Nüsse in Leichtbutter oder Butter goldgelb rösten, auskühlen.
- Eiklar mit Zucker halbsteif aufschlagen, mit den Nüssen mischen. Auf 2 Blätterteigplatten aufstreichen, Übrige Teigplatten darauf legen und fest glatt drücken. In 8 Streifchen schneiden, leicht gedreht auf mit Pergamtenpapier belegte Backblech geben.
- Eidotter mit der Milch durchrühren das Gebäck oben bestreichen, 18 bis 20 min backen (Gas: Stufe 3). Marmelade erwärmen, passieren, Nussstangen damit bestreichen.
