Pfefferrahmsauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Geröstetes Gemüse
Zubereitung
- Backrohr auf 200 Grad vorwärmen.
- Paprikas der Länge nach halbieren, Kerne und Häutchen entfernen; Zwiebeln von der Schale befreien, Paradeiser halbieren, ohne dabei den Stiel zu durchtrennen. In jede einen Zweig Rosmarin stecken und nochmal zuklappen. Fenchelknollen der Länge nach halbieren; Knoblauchknollen diagonal halbieren. Fenchel und Knoblacuh mit Öl einpinslen.
- Gemüse in einer Roestpfanne 25 min im Backrohr rösten. Herausnehmen und den gerösteten Knoblauch über dem Fenchel auspressen.
- Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer überstreuen und auf der Stelle zu Tisch bringen. Passt zu gegrilltem Fisch, Geflügel und magerem Fleisch.
