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Gemüse mit Muscheln
Zutaten
Portionen: 2
- 3 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Butter
- 500 g Erdäpfeln
- 500 g Zucchini
- 4 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Paradeiser
- 1 Glas Muscheln (Abtropfgew. ca. 250 g)
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 Bund Dille
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Zubereitung
- Haben Sie schon dieses Zucchini-Rezept probiert?
- Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
- Erdäpfeln und Zucchini in Scheibchen schneiden, mit Wasser, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und 20 Min. weichdünsten.
- Paradeiser in Würfel schneiden, Zusammen mit abgetropften Muscheln und Saft einer Zitrone zum Gemüse Form und einmal zum Kochen bringen.
- Dill hacken und über das Gemüse streuen.
Gemüse mit Muscheln
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