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Gemüse mit Muscheln

Zubereitung:

  1. Haben Sie schon dieses Zucchini-Rezept probiert?
  2. Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
  3. Erdäpfeln und Zucchini in Scheibchen schneiden, mit Wasser, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und 20 Min. weichdünsten.
  4. Paradeiser in Würfel schneiden, Zusammen mit abgetropften Muscheln und Saft einer Zitrone zum Gemüse Form und einmal zum Kochen bringen.
  5. Dill hacken und über das Gemüse streuen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 2 Portionen:

  • 3 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Butter
  • 500 g Erdäpfeln
  • 500 g Zucchini
  • 4 EL Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Paradeiser
  • 1 Glas Muscheln (Abtropfgew. ca. 250 g)
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 1 Bund Dille