Penne mit Paradeiser-Oliven-Sauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Gemüse aus dem Wok - Grundrezept Asiapfanne
Zutaten
Portionen: 4
Grundrezept:
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Zubereitung
- Das Gemüse spülen und abschälen. Daraufhin die Porree, Paprikas, Stangensellerie und Zuckerschoten in kleine gleichgrosse Stückchen bzw. Streifchen schneiden. Egal, welche Schnittform Sie wählen, die Gemüsehappen sollten auf der Stelle groß sein, damit sie alle zur selben Zeit gar werden. Die "hartnäckigen" Karotten werden darum in schmale Scheibchen bzw. Stifte geschnitten.
- Anschließend rösten Sie die einzelnen Gemüsesorten der Reihe nach je zwei bis drei Min. lang in heissem Öl. In eine ausreichend große Schüssel geben und zur Seite stellen.
- Bratpfanne beziehungsweise Wok sind noch heiß und werden mit dem Tomatensaft abgelöscht. Die angebratenen Gemüse nochmal hinzfügen. Mit Essig, Zucker, Sambal und Salz nachwürzen und einmal kurz zum Kochen bringen.
- Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.
klingt gut