Gegrillter Fisch mit Scotch Bonnet

Portionen: 6

• 2 Teelöffel Allgewürz
• 1 Teelöffel Estragon (getrocknet)
• 1 Teelöffel Basilikum (getrocknet)
• 1 Teelöffel Thymianblättchen
• 1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• 1 Teelöffel Anissamen
• 2 Tasse Pflanzenöl
• 2 EL Saft einer Zitrone (frisch gepresst)
• 2 EL Limonensaft (frisch gepresst)
• 2 EL Worcestershiresauce
• 1 EL Weisswein (trocken)
• 1 Scotch Bonnet*, entkernt, kleingehackt
• 6 sm Weissfleischige Fischfilets (z.B. Snapper)

Allgewürz Auf Vorrat 1 Glas:

• 5 Teelöffel Zwiebelpulver
• 2.5 Teelöffel Knoblauchpulver
• 2.5 Teelöffel Paprika
• 2.5 Teelöffel Senfpulver
• 1.25 Teelöffel Thymian (getrocknet)
• 0.5 Teelöffel Pfeffer
• 0.25 Teelöffel Selleriesamen