Tortillas Chikereki
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gegrillte Wachteln am Spiess
Zubereitung
- Die ausgenommenen Wachteln innen mit Haushaltspapier reinigen und mit Wasser gut abwaschen, gut abtrocknen und mit Salz und Pfeffer überstreuen.
- Die Butter in einem Pfännchen gemächlich flüssig (nicht braun!) werden und die Wachteln damit begießen.
- Die Weinblätter aus der Dose nehmen und auf einem Brett ausbreiten. Jede Wachtel in Weinblätter einschlagen, dann in jeweils 1 Scheibe Speck. Die Speckscheiben mit Rouladennadeln anfügen.
- Die Wachteln so auf Spiesse stecken, dass sie sich gleichmässig drehen. Über dem Bratrost in 15-20 min gardünsten. Sofort zu Tisch bringen.
- nach 15-20 Min. aus der Schale einschlagen und auf dem Bratrost kurz Farbe annehmen. Der Speck wird entfernt und die Weinblätter getrennt zu den Wachteln serviert.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
