Seeteufel mit Pilzen in Pergament
<5 MIN
Eier-Koch
Gegrillte Brassen mit
Zubereitung
- 1 Dose Lychee (565g, Suzi-Wan) 2 Ingwerstücke; rstuecke; in Sirup eingeletegt 1 Spur Spur pur Sambal Ölek (chin. Gewürz) Yield: Zum Garnieren
- Brassen abspülen, abtrocknen, mit Salz und Pfeffer innen und außen einreiben. Lychees abrinnen. Saft auffangen. 4 Lychees zermusen, Ingwerstücke sehr klein hacken, mit Sherryessig, Honig, Sambal Ölek, Sojasosse, Erdnussöl und ein klein bisschen Lycheesaft durchrühren, Brassen damit innen und außen bestreichen, auf einem Bratrost beziehungsweise Bratrost auf jeder Seite 10 Min gardünsten und derweil immer wiederholt mit der Glasur bestreichen. Mit übrigen Lychees, Scheibchen von gewaschener Limette und gewaschener Petersilie anrichten und vielleicht mit Blattsalat zu Tisch bringen. Nach Wahl Langkornreis anbieten.
