Gerstensuppe nach Bündner Art
30–60 MIN
Gefüllter Sellerie - Faschiertes
Zubereitung
- Sellerieknollen gut spülen und von der Schale befreien. Salzwasser aufwallen lassen und Sellerie darin 20 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Aus dem Wasser nehmen, abrinnen und auskühlen. Zwiebel von der Schale befreien und in Würfel schneiden, Speck in einem Kochtopf auslassen und kross rösten.
- Zwiebel dazugeben und kurz anbraten.
- Faschiertes dazugeben und 5 Min. unter Rühren rösten.
- Sellerie aushöhlen, das Innere von zwei der Knollen würfeln und mit Semmelbrösel und Tomatenketchup unter das Faschierte Form.
- Die Knollen mit dem Fleisch befüllen. In eine gefettete Gratinform Form und mit Deckel in den aufgeheizten Herd stellen. Bei 200 Grad etwa 40 Min. gardünsten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
