Spargelmuffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Gemüsezwiebel
Zubereitung
- Gemüsezwiebeln von der Schale befreien und aushöhlen. Das Zwiebelfleisch in feine Würfel hacken. Fleischbrät mit Edamer-Käse-Würfelchen verrühren und die ausgehöhlten Zwiebeln damit gleichmässig vollfüllen.
- Zwiebeln in heissem Öl in einer Bratpfanne ringsum goldgelb anbraten. Unter Beigabe von ein klein bisschen Wasser in der abgedeckten Bratpfanne noch ungefähr 35 min bei mittlerer Hitze weiterschmoren.
- Für die Sauce:
- hinzufügen, glasig weichdünsten. Schlagobers zugiessen und um die Hälfte kochen. Vom Küchenherd nehmen und mit dem Passierstab den Rest gut vorgekühlte Leichtbutter unter die Sauce Form.
- Die gefüllten Zwiebeln auf der Sauce anrichten.
- Zuspeise: Erdäpfeln und Butter geschwenkt und mit Schnittlauch bestreut.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
