Weisswein - Klassisch & Trocken
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Gefüllte Erdäpfeltascherl mit cremigen Paradeisern
Foto: Ja! Natürlich
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Hauptspeise , Jause
- Region -
Zutaten
- 1 Pkg. Ja! Natürlich Dinkelblätterteig
- 500 g Ja! Natürlich Erdäpfel
- 2 EL Ja! Natürlich Creme Fraiche
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1-2 Stk. Ja! Natürlich Eier
- 1 EL Ja! Natürlich Basilikum (geschnitten)
- 2 Stk. Ja! Natürlich Dotter (zum Bestreichen)
Für die cremigen Paradeiser:
- 6 Stk. Ja! Natürlich Paradeiser
- 1 EL Ketchup
- Salz
- Pfeffer
- 1 Spritzer Ja! Natürlich Apfelessig
- 1 Zehe(n) Ja! Natürlich Knoblauch
- 1 Becher Ja! Natürlich Schlagobers
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Zubereitung
- Erdäpfeln in Salzwasser kochen, schälen, überkühlen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Crème Fraîche, Basilikum, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen und abschmecken. Blätterteig rund ausstechen, mit Dotter bestreichen, etwas Fülle in die Mitte setzen und zu Tascherln zusammenklappen, die Ränder fest andrücken. Die Tascherl auf ein Blech mit Backtrennpapier legen und mit Dotter bestreichen. Im Rohr bei 200°C ca. 8 Minuten backen. Paradeiser in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Alles langsam cremig kochen, passieren und abschmecken. Erdäpfeltascherl mit der Sauce anrichten und mit kleinen Paradeisern garnieren.
eine Knoblauchsauce dazu finde ich auch sehr passend
Ist das eine Weinrauke, die als Garnitur verwendet wurde? Ist die essbar?
Liebe Jules! Ja, Weinraute ist einen Gewürzpflanze und damit essbar. Sehr gut macht sich aber auch Basilikum dazu. Liebe Grüße aus der Redaktion
das Rezept war leicht zuzubereiten und ist gut gelungen! Mir ist einiges von der Fülle übrig geblieben, das hab ich dann gleich für's nächste Mal eingefroren
toll
super
lecker
ist nicht so meins
sehr gut
Die sehen aber sehr lecker aus!
sieht köstlich aus !
Super
gschmackig!
Super
lecker
sehr schöne Idee mit Dinkelblätterteig
lecker
Sehr lecker!
Sieht sehr appetitlich aus
tolles Rezept!
sehr lecker!
besonders lecker mit gemischtem Salat.
auch für Nichtvegetarier lecker
spricht mich sehr an, und schmeckt sicher auch dem rest der familie
Das klingt ja extrem lecker und wird demnächst ausprobiert :-)