Mangalitzasulz mit Käferbohnen-Kürbiskernölcreme
>60 MIN
Profi-Koch
Gebratener Leberkäse mit Blattspinat und Spiegelei
koema
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den gebratenen Leberkäse mit Blattspinat und Spiegelei Knoblauch fein hacken und in Butter kurz anschwitzen.
- Aufgetauten Spinat zugeben und etwas dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Leberkäse in Scheiben schneiden und in Butterschmalz beidseitig braten. Warm stellen.
- Eier in einer Pfanne langsam zu schönen Spiegeleiern braten (salzen und evt. pfeffern). Den gebratenen Leberkäse mit Spinat anrichten und mit Spiegelei garnieren.
Tipp
Gebratener Leberkäse mit Spinat und Spiegelei ist das perfekte Katerfrühstück. Am besten isst man dazu eine Scheibe dunkles Brot oder ganz Hungrige machen sich Kartoffeln dazu, dann ist es auch als Hauptgericht ausreichend sättigend.
Wusste nicht, dass das auch als Katerfrühstück zählt.
ich paniere den Leberkäse wie die Schnitzel
Ich wende den Leberkäs in griffigem Mehl, dann wird er schön knusprig
gut.
toll