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Garnelen im Gemüsesud

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Brennnesselsuppe

<p>Diese Brennnesselsuppe bringt die Kraft der Natur in deinen Suppenteller. Junge Brennnesselblätter, fein püriert mit Erdäpfeln, Zwiebeln und einem Schuss Obers, ergeben eine cremige Frühlingssuppe voller Vitamine. Ideal als leichte Vorspeise oder wohltuende Mahlzeit.</p>

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. Krebsschwänze unter fliessendem Wasser abschwemmen. Kleingeschnittene Zwiebel, durchgepresste Suppengrün, Knoblauchzehe, Gewürze, Wermut und gleichviel Wasser aufwallen lassen, aufgetaute Krebsschwänze hineingehen, ca. 8 Min. auf 1/2 beziehungsweise Automatik-Kochstelle 1 bis 2 ziehen. Krebsschwänze herausnehmen, warmstellen. Fleischsaft durch kräftiges Kochen auf 2 beziehungsweise Automatik-Kochstelle 5 bis 6 um die Hälfte reduzieren. Kochtopf von der Kochstelle nehmen, die kalte Butter flöckchenweise hineinschlagen, bis die Sauce leicht gebunden ist. Über die Krebsschwänze gießen, auf der Stelle zu Tisch bringen. Dazu schmecken frisches Baguette und ein trockener Weißwein.
2. nicht mehr machen.
3. Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
4. Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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