Graubuendner Gerstensuppe
30–60 MIN
Gänseschmalz
Zubereitung
- Zwiebel und Apfel abschälen und kleinschneiden. Die Zwiebelwürfelchen anroe- sten, bis sie goldgelb sind. Zusammen mit dem Schmalz und dem Fett ungefähr 15 Min. leicht wallen, in Steingutgefässe abfüllen, abkühlen und mit Pergamentpapier zubinden. Kühl lagern.
