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Filetsteak mit Folienerdäpfel

Foto: Rene11

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koema/ User veröffentlicht am 11.04.2014

Rezeptempfehlungen

4,3

Rezept

Beef Tatar

<p>Ein klassisches Beef Tatar ist ein Highlight für Fleischliebhaber. Fein gehacktes Rinderfilet, perfekt gewürzt mit Zwiebeln, Kapern und Gewürzen, wird zu einem delikaten Genuss, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht begeistert.</p>

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koema

Zutaten

Zubereitung

1. Für Filetsteak mit Folienerdäpfel die Steaks 2 Stunden vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Erdäpfel waschen und mit Schale in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen.
2. Dann in Folie wickeln und im Rohr bei 200 °C ca. 1 Stunde. backen. Die Steaks in einer Grillpfanne mit etwas Öl auf jeder Seite 4 Minuten scharf anbraten, in Alufolie wickeln und bei 80 °C ca. 15 Minuten rasten lassen.
3. Aus Creme-fraiche und Rahm sowie den Kräutern und Gewürzen einen Dip zusammenrühren. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Folienerdäpfeln und dem Dip servieren.

Tipp

Zu Filetsteak mit Folienerdäpfel passt am besten noch ein frischer knackiger Salat.

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