Tomatensalat mit Oliven
<5 MIN
Eier-Koch
Filetpfanne Mit Pfifferlingen
Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- Die Eierschwammerl ausführlich reinigen, grosse Schwammerln halbieren. Zwiebel fein würfelig kleinschneiden, Filet in kleine Würfel kleinschneiden. 2 El Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel drei bis vier min anbräunen, anschliessend Schwammerln dazufügen.
- In einer zweiten Bratpfanne Fleisch in 2 El Olivenöl anbräunen. Schwammerln und Fleisch mit Salz würzen und ordentlich mit Pfeffer würzen.
- Nach zehn min das Fleisch zu den Pilzen geben. Das Schlagobers und den Wein eingießen, zwei min leicht wallen. Abschmecken und jeweils nach Konsistenz evtl. Sossenbinder dazumischen.
- Dazu passen Spagetti (z.B. Bandnudeln beziehungsweise Nudeln) und ein ordentlich gekühlter trockener Rose beziehungsweise Weißwein.
