Feldsalat mit warmen Kartoffeln

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Portionen: 2

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Für den Feldsalat mit warmen Kartoffeln den Salat verlesen und waschen. Kartoffeln schälen in gefällige Würfel schneiden, gewürfelten Speck in einer Pfanne anbraten, die Kartoffeln und den gehackten Knoblauch kurz mitrösten. Den Feldsalat mit den Speckerdäpfeln vermengen, salzen, pfeffern und mit Essig und Kürbiskernöl herzhaft marinieren.

Tipp

Als Ersatz für den Feldsalat passt auch Endiviensalat ausgezeichnet.

Serviervorschlag: Geben Sie den Salat in eine kleine Suppenschüssel und bestreuen diesen mit einigen Kartoffelwürfeln.

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Kommentare18

Feldsalat mit warmen Kartoffeln

    • lizzy2500
      lizzy2500 kommentierte am 08.05.2016 um 22:46 Uhr

      kommt ganz darauf an was Du bezwecken möchtest. Soll das Dressing etwas mollig werden und den Salat auch umschliessen? Dann nimm mehlige (kann evt. nach Pampensalat aussehen). Bevorzugst Du exate Würfel (wie auf dem ICHKOCHEAT/Steirerkraft Foto) und die Bindung machst Du nur durch das Kürbiskernöl, dann nimm fest kochende. Da dieses Dressing durch das Kürbiskernöl dunkel gefärbt wird, bevorzuge ich des Aussehen wegens fest kochende Erdäpfel. Bei einem normalen Essig-öldressing bevorzugen wir, so wie heuge, die mehligen Kartoffeln.

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  1. Merl
    Merl kommentierte am 10.10.2017 um 22:38 Uhr

    Der Speck bleibt bei mir draußen, ABER schön für Auge & Gaumen ist die Beigabe von ein paar Tomaten!Und als Tipp: Auch toll mit warmen, marinierten Kürbis statt Kartoffeln.

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  2. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 17.10.2016 um 11:17 Uhr

    Da Vogerlsalat ein etwas heikler Salat Wärme betreffend ist, sollte man ihn nach Beigabe der warmen Erdäpfel so rasch als möglich servieren! Wenn man zu lange wartet wird der Vogerlsalat sehr schnell welk und unansehlich.

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  3. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 03.08.2016 um 12:30 Uhr

    IST DAS VOGERLSALAT ? ODER WELCHER SONST? FELDSALAT ? ICH GLAUBE BEI UNS IN ÖSTERREICH HEISST ER VOGERLSALAT

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  4. 7ucy
    7ucy kommentierte am 23.03.2016 um 13:56 Uhr

    sind mehlige kartoffeln am Besten?

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