Milchschnitte
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eiweißkuchen
Zutaten
- 5 Stk. Eiklar
- 16 dag Zucker
- 6 dag Mehl
- 6 dag Nüsse (gerieben)
- 5 dag Butter
- 2 dag Schokolade
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Zubereitung
- Für den Eiweißkuchen Butter und Zucker schaumig rühren. Die zerlassene Schokolade, geriebene Nüsse und Mehl unterziehen.
- Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Rehrückenform ausfetten, bebröseln und die Masse einfüllen.
- Den Eiweißkuchen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Den Eiweißkuchen noch mit Mandelstiften bestücken, wer möchte.
Bin gespannt ob das Rezept mit Apfel- und Buchweizenmehl (glutenfrei wegen Zöliakie) gelingt. Statt Haushaltszucker hab ich 2/3 Kokosblütenzucker und 1/3 Xylit genommen. Jetzt heisst es warten....
gut
gut
gut
Super Eiklar verwertung !Dieses Rezept eignet sich auch sehr gut als Obstkuchenboden !Ich habe den Teig mit Apfelscheiben belegt und gebacken.Ein sehr flaumiger Kuchen !Danke für das Rezept ! Foto folgt !