Eiernockerln mit Zucchini

Zutaten

Portionen: 1

  • 1 Portion(en) Nockerln oder Spätzle (Reste vom Vortag)
  • 1/2 Zucchini
  • 2 Bio-Eier
  • 1 TL Butter
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • Schnittlauchröllchen
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Zubereitung

  1. Für die Eiernockerln mit Zucchini den Zucchino in kleine Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne aufschäumen, die Zucchini kurz andünsten, die Nockerln oder Spätzle dazugeben und kurz anbraten.
  2. Eier mit Salz und Pfeffer versprudeln und dazugeben. Unter Rühren stocken lassen. Die Eiernockerln mit Zucchini auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

Tipp

Zu den Eiernockerln mit Zucchini passt Salat nach Geschmack. Schnelle Resteverwertung alternativ auch mit anderem Gemüse, je nachdem was der Kühlschrank hergibt!

  • Anzahl Zugriffe: 6380
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare20

Eiernockerln mit Zucchini

  1. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 07.02.2016 um 21:37 Uhr

    Knoblauch zum Zucchino bringt Geschmack.

    Antworten
  2. Kepliner
    Kepliner kommentierte am 20.12.2015 um 18:08 Uhr

    toll

    Antworten
  3. romeo59
    romeo59 kommentierte am 27.09.2015 um 00:24 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 04.08.2015 um 00:05 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  5. emmagoldie
    emmagoldie kommentierte am 14.07.2015 um 19:04 Uhr

    super lecker

    Antworten
  6. emmagoldie
    emmagoldie kommentierte am 14.07.2015 um 19:04 Uhr

    spitze

    Antworten
  7. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 13.06.2015 um 14:13 Uhr

    Toll, wird probiert!

    Antworten
  8. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 05.06.2015 um 08:29 Uhr

    Das sind aber keine Nockerl, sondern Spätzle.

    Antworten
  9. verenahu
    verenahu kommentierte am 01.06.2015 um 04:27 Uhr

    lecker

    Antworten
  10. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 20.05.2015 um 00:03 Uhr

    lecker

    Antworten
  11. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 02.05.2015 um 06:57 Uhr

    Probiert bleiben jedoch lieber beim "Original".

    Antworten
  12. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 24.04.2015 um 06:38 Uhr

    gut

    Antworten
  13. karolus1
    karolus1 kommentierte am 05.03.2015 um 07:02 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  14. gisela2353
    gisela2353 kommentierte am 08.12.2014 um 09:38 Uhr

    wird probiert

    Antworten
  15. Gast kommentierte am 08.11.2014 um 08:16 Uhr

    lecker

    Antworten
  16. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 09.09.2014 um 10:15 Uhr

    mmh lecker! :)

    Antworten
  17. QueenPetzi
    QueenPetzi kommentierte am 31.07.2014 um 10:41 Uhr

    so hab ich eiernockerl noch nie probiert - klingt aber lecker!

    Antworten
  18. omami
    omami kommentierte am 23.05.2014 um 11:43 Uhr

    Schön anzuschauen

    Antworten
  19. hsch
    hsch kommentierte am 23.05.2014 um 10:21 Uhr

    Resteverwertung super

    Antworten
  20. senfgelb
    senfgelb kommentierte am 23.05.2014 um 09:40 Uhr

    ohne zucchini kommen sie bei uns besser an

    Antworten
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