Zimt-Zucker-Palatschinken
5–15 MIN
Eier-Koch
Eierlikörgugelhupf
Zubereitung
- Für den Eierlikörgugelhupf das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine Gugelhupfform fetten und einmehlen. Die Eiklar mit Salz und der Hälfte Zucker schaumig-steif aufschlagen.
- Die Butter mit dem restlichen Zucker und der Vanillepaste schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Den Eierlikör und das Obers unter die Buttermischung und dann die Mehlmischung unterrühren.
- Ein Drittel des Eischnees zügig unterrühren und den Rest vorsichtig unterheben. Den Teig in die Gugelhupfform füllen und etwa 55-60 Minuten backen.
- Der Eierlikörgugelhupf kann mit einer Schokoglasur oder mit einer Eierlikörglasur (75 g Staubzucker mit 4 EL Eierlikör glattrühren) überzogen werden.
Tipp
Der Eierlikörgugelhupf eignet sich ideal wenn man Eiweiß übrig hat und verwerten möchte.
Tolles Rezept, danke!
toll
lecker
lecker
sehr gut
Mit diesem super leckeren Kuchenrezept kann ich meine übrig gebliebenen Eiklar gut verwerten. Ich habe noch ein paar Schokotropfen unter den Teig gehoben. Bild folgt !
backe ich beim nächsten Familienfest
Super Rezept
Lieber Feinspitz! Ich mußte Dein Rezept schon etliche Male weitergeben, alle sind begeistert. Auch ein Konditor ist darunter.Liebe Grüße Felicitas
Liebe Felicitas, Du machst mich ganz verlegen *zwinker*. Mich freut das wirklich sehr, daß mein Rezept bei Dir und Deinen Freunden so gut ankommt. Vielen, vielen Dank für Dein tolles Lob! Liebe Grüße
Habe den Gugelhupf gebacken, er ist sehr flaumig. Ich habe aus dieser Masse aucheinen Obstkuchen gebacken. Auch dieser ist bestens gelungen und hat großen Anklang gefunden. Danke für das Rezept. Deine Rezepte sind alle großartig.
Liebe Felicitas, vielen lieben Dank für Dein tolles Lob!
backe ich heute
Der Gugelhupf ist toll geworden, den werde ich sicher wieder backen. Danke dir für das Rezept!!!
Fein! Das freut mich, daß Dir mein Rezept so gut gelungen ist und natürlich auch geschmeckt hat. ;-))
Ja, er war ratzfatz weg :-) da muss/darf ich bald einen neuen Gugelhupf backen!