Rezept
Beef Tatar
15–30 MIN
Eier-Koch
Eier in Senfsauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Eier in blubbernd kochend heissem Wasser ca. 10 min _hart_ machen. Unter kaltem Wasser abschrecken, von der Schale befreien und vierteln.
- Die Butter schmelzen und darin das Mehl anschwitzen. Rindsuppe unter durchgehendem Rühren nach und nach dazugeben. Ca. 10 min bei niedriger Temperatur leicht wallen. Senf hineinrühren, Ei-Viertel und Kapern dazugeben.
- Dazu Salzkartoffel und grünen Blattsalat.
