Das perfekte Osterlamm

Das wichtigste bei diesen Formen ist, den fertigen Kuchen nach dem Backen problemlos wieder heraus zu bekommen. Deshalb unbedingt gut einfetten und mit Bröseln ausstreuen, bevor man den Teig einfüllt. Toi toi toi!Möge alles gut gelingen,drum wünsch ich euch der Dinge drei:ein feines Zünglein zum Probieren,Lieb' und Lust zur Kocherei.

Leider habe ich kein rezept für die backform da ich so eine tolle nicht habe ! Aber wenn ich eine bekommen würde würde ich bei diesen tollen tipps schnell fündig werden, und meine beiden jungs würden sich auch freuen ;)

Also ich finde, am Besten funktioniert es mit meinem Rezept für Eierlikörkuchen. Da wird der Teig so fein saftig. Und vor allem bleibt er das auch für einige Tage. Nur muss man darauf achten, dass die Form nicht zu voll gemacht wird. Sonst sitzt das Schäfchen oder der Hase auf einem großen Sockel! :-)

Ich verwende für solche Formen immer Backtrennspray - dann geht auch alles perfekt raus! Und damit es schön vanillig schmeckt 1 TL Vanilleextrakt!

Mein Tipp ist immer den echten Bourbon-Vanillezucker zu verwenden, da der einfach besser im Geschmack ist, als der normale Vanillezucker.Zum Biskuitteig gebe ich immer etwas Vanille-Pudding, damit der Teig elastischer wird - besonders bei Rouladen.

backzeit beachten, sobal kein teig mehr am stäbchen klebt raus damit, sonst ist es zu trocken

Der Sandteig ist bei mir immer zu trocken geworden, selbst wenn ich das Lamm später noch mit Schoko überzogen habe, war es zu trocken. Deshalb bestehen bei mir die Lämmer aus Topfenguglhupfteig ( topfengugelhupf-rezept-10933 ) - sehr lecker, sehr saftig, supereinfach - da freut sich nicht nur der Osterhase! :-)

Die Backform muss zuerst gut eingefettet werden - danach streue ich Brösel hinein und verteile sie gut. Diesen Vorgang wiederhole ich bis alles gut mit Brösel bedeckt ist (vorallem der Kopf und die Kanten). Als Teig verwende ich ein einfaches Becherkuchenrezept. Die Form wird dann zu 2/3 gefüllt und bei 160 Grad Heißluft im Ofen gebacken. Nach einiger Zeit mache ich mal eine Stäbchenprobe. Nach dem Backen überziehe ich das Lamm/den Hasen mit Marillenmarmelade und anschließend einer Sachertorten Glasur. Am Ende kommen noch Kokosflocken drauf, Augen aus Zuckerperlen sowie ein Geschenksband um den Hals.Danach wird das Lamm/der Hase auf essbares Gras gesetzt und einige bunte Eier als Deko dazu!Ein tolles Ostergeschenk :-) Gutes gelingen!

ich backe gerne ein "schwarzes Schaf": dazu verwende ich mein Rezept für Rehrücken rehruecken-rezept-193117 und wenn ich wirklich gut Laune habe, gebe ich noch einen Schuss Eierlikör dazu :)

ich bevorzuge Biskuitteig mit den Öl,da kann man nichts falsch machen.Besonders saftig bleibt Teig wenn ich Schlagsahne reigebe oder die Molke.Wichtig ist die gute Backform die ordentlich eingefettet soll und mit Griffige Mehl darf man auch nicht sparen.

Also ich arbeite auch gerne mit Backtrennspray, da bleibt nichts hängen. Ich backe immer eine Öl-Kakaomasse diese Masse ist auch nach einigen Tagen noch super saftig. Anzuckern oder aber auch mit Schokogladeglasur glasieren, schmeckt immer.

Ich mache einen Biskuitteig zu dem ich zerlassenes Butterschmalz dazugebe. Gern gebe ich auch ein paar El Eierlikör zum Teig. Für eine dunkle Figur ersetzte ich einen Teil des Mehls mit Schokopuddingpulver. Ich habe dafür auch schon Nutella verwendet, aber das ist dann doch sehr süß geworden. Wichtig ist, dass man die Form gut einfettet und man sollte auch bedenken, dass der Teig noch aufgeht - also die Form nicht ganz vollfüllen.

... also bei mir gelingt am besten eine Schokomasse, wobei ich die Eier trenne und Schnee schlage, die Masse wird somit flaumiger und die Form wird mit Back-Trennspray ausgesprüht, dann bleibt der Kopf vom Lämmchen garantiert nicht kleben!! Abzuckern und fertig!

Ich backe schon die letzten Jahre eine Ameisenmasse (wie für Ameisenkuchen, mit Eierlikör). Als kleinen Tipp kann ich geben: Wenn man wissen möchte, ob die Lämmchen/Hasen schon fertig sind und die süßen Teile nicht anschneiden kann/möchte, backe ich immer ein kleines Extraförmchen mit....ist auch super wenn es schon so lecker aus dem Ofen duftet ;-)

Ich nehme ein Eierlikörkuchen Rezept wird wunderbar locker und saftig

viiiiel rühren und mit hochwertigem Öl backen :)

Ich nehm immer mein Rezept vom Marmorkuchen...ab und zu Marmoriere ich es auch und glasiere es mit Schokolade :)

Bin auch schon gespannt auf die Tipps!

mit Ölteig wird's am saftigsten.man muß die Backzeit genau einhalten,sonst wird's zu trocken

hab gestern meine neue backform erhalten - wird heute probiert :)

ich freue mich schon auf viele Tipps und Tricks, denn bis jetzt hab ich mich mangels Erfahrung (UND Backform) noch nicht dran getraut. Und die fertigen ... naja :(