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Cupcakes Topping mit Ganache
Foto: Mark Page - istockphoto.com
- Schwierigkeit
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Kochdauer
- Schwierigkeit
- Eigenschaften -
- Menüart Dessert kalt, Kuchen & Torten
- Region -
Zubereitung
- Für die Ganache die Schokolade in Stücke hacken. Das Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokoladestücke stetig rührend einmixen.
- Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Ganache vollständig auskühlen lassen.
- Danach mit dem Handmixgerät noch einmal aufschlagen bis die Creme schön glänzt. Mit einem Spritzbeutel aufspritzen.
- Nach Belieben als Topping für Cupcakes oder auch als Tortefüllung verwenden.
Tipp
Weiße Ganache: 1:2 Verhältnis Schlagobers zu weißer Schokolade
Zartbitter Canache: 1:1,5 Verhältnis Schlagobers zu Zartbitter Schokolade
sehr gute Idee
Für eine Ganache nehme ich nur Kuvertüre und rühre erst bei 75 bis 80 Grad die Kuvertüre ein mann soll schon auf die Temperatur achten da mann sonst eine gute Kuvertüre ruinieren kann
Gelingt einfach immer!
Am WE gemacht, einfach gigantisch!!
Schmeckt sehr gut
Gut
Früher hat man Parisercreme gesagt
was ist Ganache? ich weiß es leider nicht :(
lecker - lecker!
schmecken sehr gut und waren einfach in der zubereitung. werden wir sicher mal wieder machen.
Lecker
Diese muss ich umbedingt machen!! Ich habe auch Cupcakes rezepte auf meinen Blog - www.angelikablog.pe.hu - jeder ist willkommen! Ich kenne aber diese Creme nicht :D Lg
Mhmm
lecker
gefällt mir
lecker
lecker
Lecker
sehr gut
Schmeckt auch mit weißer Kuvertüre.
Allerdings sehen die aus wie kleine Kackehaufen :) würde die Creme etwas anders auftragen ;)
Bei uns heißt sie Parisercreme
super lecker
wird probiert
super lecker
Auch ideal zum Torten bestreichen
süss