Cordon Bleu nach Tessiner Art
30–60 MIN
Eier-Koch
Crêpes Suzette
Zubereitung
- Aus den ersten Ingredienzien einen Teig rühren, 30 Min. ausquellen und dann sehr schmale Palatschinken (Crêpes) backen. Nach dem Backen zum Viertel zusammenschlagen und auf eine Platte legen. In einer großen Bratpfanne Fruchtsaft, Butter, Staubzucker und -schale unter Rühren erhitzen, bis der Zucker schäumt. Danach den Likör unterziehen und die Crêpes aneinander einfüllen. Einmal auf die andere Seite drehen und mit Weinbrand flambieren. Sofort heiß zu Tisch bringen.
- Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
