Lieblings Mischbrot
>60 MIN
Eier-Koch
Cognac-Ringe
Zutaten
Portionen: 12
Zum Garnieren:
- 50 g Mandelkerne (grob gehackt)
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Zubereitung
- Butter und Zucker kremig schlagen, dann den Cognac hinzufügen und glatt rühren. Das gesiebte Mehl sowie den Kakao unterziehen und kremig schlagen.
- Die Teigmasse muss so kremig sein, dass man sie mit einer Teigspritze spritzen kann. Wenn der Teig zu fest ist, gibt man ein kleines bisschen mehr Cognac dazu.
- Die Teigmasse in den Spritzbeutel oder evtl. eine Teigspritze befüllen und auf ein gefettetes Blech (oder mit Pergamtenpapier belegt) Ringe und andere Formen spritzen, mit grob gehackten Mandelkerne überstreuen.
- Im auf 175 °C aufgeheizten Backrohr auf der mittleren Schiene ungefähr 10-12 Min. hellbraun abbacken und auf dem Backblech ein kleines bisschen abkühlen und fest werden, sie zerbrechen leicht. Anschließend vorsichtig lösen, runter nehmen und auf einem Drahtgitter abkühlen.
