Wiener Gulaschsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Chicorée-Orangen-Salat
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Chicorée (eher klein)
Thymiansauce:
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Zubereitung
- Chicorée (eher klein) der Länge nach halbieren und in ca 5 mm breiten Streifchen schneiden. Waschen, in eine ausreichend große Schüssel geben.
- Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl, Weißweinessig, Baumnussöl, Orangensaft, Honig, flüssig, Thymianblättchen das Ganze gut durchrühren Salz, Pfeffer aus der Mühle würzen. Sauce über den Blattsalat gießen, bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank ca 15 Min ziehen.
- Speckwürfeli in der Pfanne gemächlich kross rösten, herausnehmen, auf Haushaltspapier abrinnen.
- Baumnuss-Kerne, grob gehackt, Orangen (unbehandelt) filetieren. Chicorée Blattsalat auf den Fruchtfilets anrichten, mit Speckwürfeli und Baumnüssen garnieren.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
