Erdäpfelnockerl mit Speck
Eier-Koch
3 Sterne
Champignonpastete
- Schwierigkeit
- Kochdauer
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Region -
- Menüart Vorspeise kalt , Vorspeise kalt
Zutaten
Zubereitung
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Zutaten für 6 Personen:
- 3 Semmeln
- 5 Eier
- 5 EL Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 500 g Champignons
- 0.5 Bund Petersilie (gehackt)
- 250 g Würziger Schnittkäse
- 1 Teelöffel Butter
- 75 g Frühstücksspeck
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Feingewürfelte Semmeln mit Schlagobers, Eiern, Salz und Pfeffer mixen. Zwiebeln würfelig schneiden und glasig weichdünsten. Champignons in Scheibchen schneiden und dazugeben. Unter Wenden anbraten. Etwas auskühlen. Käse grob raspeln. Eine Kastenform (1 1/2 Liter) fetten und mit 4 Scheibchen Frühstücksspeck ausbreiten. Den restlichen Speck in sehr feine Streifchen schneiden und mit den restlichen Ingredienzien vermengen; in geben befüllen. Im Backrohr im heissen Wasserbad bei 200 °C ungefähr
45 min gardünsten.
Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
Champignonpastete
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