Cashewsouffle mit karamelisierten Orangen

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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  • 1 Pk. Cashewkerne
  • 1 bottle Madeira
  • 2 Orangen
  • 2 Eiklar
  • Calvados
  • Zucker

Sossenspiegel in eine Kokotte befüllen.

Gezuckertes und geschlagenes Eiklar mit angerösteten und geschroteten Cashewkernen durchrühren, in die Kokotte befüllen und im Herd backen.

Für die Soße Zucker karamelisieren, mit Madeira löschen und die Orangenfilets darin glasieren.

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