Rezept
Bulgursalat türkische Art
15–30 MIN
Eier-Koch
Carpaccio von gepökelter Zunge
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Rettich von der Schale trennen, erst in schmale Scheibchen, anschliessend in Stifte kleinschneiden. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Schnittlauch in feine Rollen kleinschneiden. Kapern im Sieb unter Leitungswasser abbrausen. Essig mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen, das Öl darunter geben . Fleischscheiben eben aneinander auf eine Platte setzen. Mit Basilikum, Rettich, Schnittlauch und Kapern überstreuen. Die Salatsauce darübergeben.
- Etwas italienisches Weissbrot dafür anbieten.
- Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.
