Kürbiscremesuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Cannelloni-Auflauf
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- 1. Nudeln in kochend heissem Salzwasser knapp al dente gardünsten, abschrecken, gut abtrocknen. Schinken klein würfelig schneiden. Elektro-Herd auf 200 °C vorwärmen. geben ausfetten.
- 2. Etwas Ricotta und Schinken mit dem Handmixer zermusen. Übrigen Ricotta und Dotter unterziehen, so dass eine spritzbare Menge entsteht. Evtl. Milch unterziehen. Menge mit Krautern, Salz, Kapern, Pfeffer würzen.
- 3. Nudeln, jeweils nach Formhöhe, diagonal halbieren oder dritteln. Röhren senkrecht in die Form setzen. Füllung in einen Spritzbeutel befüllen und mit einer glatten Tülle in die Röhren spritzen.
- 4. Schlagobers mit Saft einer Zitrone und Parmesankäse durchrühren, mit Satz und Pfeffer würzen und über die Cannelloni gießen. Im Herd bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ungefähr eine halbe Stunde goldgelb überbacken.
- Getränk: trockener Chlanti
