Leberschnitzel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brioche mit Kürbiskernen
Zubereitung
- Für den Brioche mit Kürbiskernen Mehl sieben, Germ in wenig lauwarmer Milch und Zucker auflösen und zusammen mit lauwarmer Butter, Eidottern, Salz, Kürbiskernen und Zitronenschale zum Mehlgemisch hinzufügen. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig so lange abschlagen, bis er seidig glänzt und Blasen wirft. Danach zudecken und an einem warmen Ort 30 Minuten aufgehen lassen.
- Dann den Teig dritteln, zu Kugeln formen, flechten und weitere 30 Minuten gehen lassen. Mit Eigelb einstreichen und mit Hagelzucker oder Kürbiskrokant bestreuen. Danach den Brioche mit Kürbiskernen im Backrohr bei 170°C ca. 20 – 25 Minuten (bis zu einer goldbraunen Farbe) backen.
Wird probiert
Sehr gut
lecker
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