Schnupfnase adé!
Gutes gegen Erkältung
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Brandteig-Beerentorte
Zutaten
Portionen: 8
Teig:
- 100 g Butter
- 250 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 4 Eier (mittelgroß)
- Butter (für die Form)
Füllung:
- Heidelbeeren
- Himbeeren
- Erdbeeren
- 40 ml Johannisbeerlikör
- 100 g Himbeerpüree; (durchs Sieb gestrichen)
- 250 g Sahnequark
- 4 EL Zucker
- 200 g Schlagobers
- 3 Scheibe(n) Gelatine (weiss)
- 100 g Mandelstifte
- 2 EL Zucker (fein)
- 2 EL Staubzucker
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Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Teig:
- rühren, zum Kloss abbrennen. Vom Küchenherd ziehen, auskühlen und die Eier der Reihe nach vollständig untermengen.
- Teig in einen Spritzbeutel (Sterntülle) befüllen, aneinander in eine ausgebutterte Form walnussbrosse Häufchen setzen, bei 200 °C ungefähr 20 Min. backen, auskühlen.
- Füllung:
- mischen, geschmolzene Gelantine dazugeben, Beeren und Himbeerpüree unterziehen.
- Teig durchschneiden, Füllung auf den Boden Form, Deckel aufsetzen. Mandelkerne mit Zucker karamelisieren, darüberstreuen, mit Staubzucker bestaueben.
Brandteig-Beerentorte
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