Bolognese-Pull-Apart-Bread

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Bolognese-Pull-Apart-Bread zunächst die Germ im lauwarmen Wasser auflösen. Für ungefähr 5 Minuten beiseite stellen.
  2. Alle Zutaten mit der Germmischung zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt (mit einem feuchten Geschirrtuch) an einem warmen Ort für ungefähr 60 Minuten auf die doppelte Größe aufgehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit für die Füllung Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Schalotten darin anschwitzen. Oregano hinzufügen. Faschiertes hinzufügen und unter Rühren anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Passierte Paradeiser hinzufügen.
  4. Eine Kastenform fetten. Den Teig dünn rechteckig ausrollen. In 4 Rechtecke teilen. Diese der Breite nach dritteln und diese Teigstreifen wiederum in 3-4 Teile schneiden. Die Kastenform auf die Breitseite stellen (am besten in eine große Schüssel). Abwechselnd ein Teigrechteck und etwas Füllung auf die Breitseite legen und immer dazwischen mit Käse bestreuen, bis die ganze Form voll ist. Anschließend zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  5. Die Videoanleitung dazu finden Sie hier.
  6. Das Bolognese-Pull-Apart-Bread für 40 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Backrohr backen. Kurz abkühlen lassen, aus der Form geben und weiter auskühlen lassen.

Tipp

Das Bolognese-Pull-Apart-Bread entweder lauwarm oder kalt servieren.

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33 Kommentare „Bolognese-Pull-Apart-Bread“

  1. Pesu
    Pesu — 23.11.2024 um 05:42 Uhr

    Interessant

  2. franziska 1
    franziska 1 — 11.12.2022 um 19:31 Uhr

    tolles Rezept

  3. MIG
    MIG — 30.7.2021 um 21:15 Uhr

    zur Abwechslung mal mit Pesto (rot oder grün) und Pinienkernen füllen

  4. Christina Großauer
    Christina Großauer — 19.6.2019 um 14:26 Uhr

    Speck

  5. Sunnykocht
    Sunnykocht — 20.5.2019 um 20:14 Uhr

    Mit Lammfleisch statt Rind.

  6. hoebi82
    hoebi82 — 17.5.2019 um 10:32 Uhr

    Komplette Füllung weglassen und eine süße Variante daraus machen

  7. bernhard1962
    bernhard1962 — 10.2.2019 um 09:52 Uhr

    mit Gemüsereis

  8. hkocht
    hkocht — 9.1.2019 um 11:53 Uhr

    mit ziegenkäse + speck

  9. erkocht
    erkocht — 9.1.2019 um 11:52 Uhr

    mit bärlauchpesto

  10. bernhard1962
    bernhard1962 — 9.1.2019 um 09:42 Uhr

    Bärlauch

  11. Bi&Pe
    Bi&Pe — 24.2.2018 um 10:53 Uhr

    Eine Speck-Zwiebel-Spitzkraut Mischung.

  12. Merl
    Merl — 13.2.2018 um 01:03 Uhr

    Ich bin ja nun kein Fleischesser, also würde für mich eh' eine alternative Füllung in Frage kommen.Mit dem Denkanstoß durch das "Bolognese-Pull-Apart-Bread" habe ich meine erste Kreation mit Basilikum-Pesto, getrockneten Tomaten & schwarzen Oliven kreiert. Danach mal mit Pesto Rosso & getrockneten Tomaten.Mal sehen, was mir demnächst einfällt ... ich liebe diese "Zupfbrote"!

  13. Milchsemmel
    Milchsemmel — 12.2.2018 um 23:40 Uhr

    Oliven und Schafskäse

  14. anna93abc
    anna93abc — 12.2.2018 um 15:03 Uhr

    Frischkäse-Topfen-Kräuterfüllung

  15. hkocht
    hkocht — 12.2.2018 um 13:40 Uhr

    basilikumpesto

  16. erkocht
    erkocht — 12.2.2018 um 13:30 Uhr

    speck, lauch und rahm

  17. likely1988
    likely1988 — 12.2.2018 um 12:42 Uhr

    Bärlauchpesto

  18. belladonnalena
    belladonnalena — 12.2.2018 um 12:03 Uhr

    Edelpilzkaese und Putenhack.

  19. Susiha
    Susiha — 12.2.2018 um 11:07 Uhr

    Bißchen Béchamel, Käse, Schinken, Basilikum

  20. xxxx40
    xxxx40 — 12.2.2018 um 10:39 Uhr

    Etwas Speck dazu

  21. Bachl
    Bachl — 12.2.2018 um 10:26 Uhr

    Auch eine süße Variante mit Äpfeln, Zucker und Zimt schmeckt vorzüglich

  22. l.isa.s
    l.isa.s — 12.2.2018 um 09:55 Uhr

    Mangold, Fetakäse

  23. bernhard1962
    bernhard1962 — 12.2.2018 um 09:32 Uhr

    Schinken und Käse

  24. Gast — 12.2.2018 um 09:00 Uhr

    Mozzarella, Blattspinat,

  25. cderntl
    cderntl — 12.2.2018 um 08:02 Uhr

    Ich mach das Zupf-, Falten- oder Fingerbrot gerne mit viel frschen Kräutern und Bärlauch.

  26. hertaalexandra
    hertaalexandra — 12.2.2018 um 07:46 Uhr

    Spinat und Schafskäse, Spinat und Lachs, Chili mit Fleisch oder Faschierten , mit Schinken - Wurst- oder Speckwürfeln und Käse , mit Meeresfrüchte und Tomatensoße, oder jeder Pizza Belag

  27. milka74
    milka74 — 12.2.2018 um 06:57 Uhr

    Pesto und frische paradeiser

  28. tini.bema
    tini.bema — 12.2.2018 um 05:55 Uhr

    Mozzarella Zwiebel Schinken

  29. Maxi20
    Maxi20 — 12.2.2018 um 05:10 Uhr

    Gemüse

  30. cp611
    cp611 — 6.2.2018 um 13:59 Uhr

    Etwas Mozzarella und kleine geschnittene Cocktailtomaten noch dazu!

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