Böhmische Knödel

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Zutaten

Portionen: 8

  •   3 Eier
  •   8 Semmeln
  •   Salz
  •   375 g Wasser
  •   Semmelbrösel
  •   Butter

Zubereitung

  1. von dem gesiebten Mehl, den Eiern und dem Wasser einen Teig bereiten und gut kneten. Die Semmeln in grobe Würfel schneiden, unter den Teig mengen und aus dieser Menge auf einem bemehlten Brett ungefähr 15 bis 20 cm lange und 8 bis 10 cm breite Brote formen, die nun in siedendes Salzwasser gegeben werden und die dort 25 bis eine halbe Stunde leicht wallen müssen. Danach auf der Stelle in Scheibchen von ungefähr 2 cm Dicke schneiden und warm stellen. Vor dem Anrichten mit in Butter gerösteten Semmelbrösel überstreuen.

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