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Biskuitroulade mit Mandarinencreme
Das Backrohr auf 210 Grad Heißluft vorheizen. Für die Biskuitroulade Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Backpulver und das Mehl
Foto: © sterneleben - Fotolia.com
Zutaten
Für den Biskuitteig:
- 6 Eier
- 180 g Zucker
- 180 g Mehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Msp. Backpulver
- 4 EL Staubzucker (zum Bestreuen)
Für die Mandarinencreme:
- 250 ml Schlagobers
- 350 g Mandarinen ((ohne Schale))
- 4 EL Ingwermarmelade (oder helle Marmelade Ihrer Wahl)
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Zubereitung
- Das Backrohr auf 210 Grad Heißluft vorheizen.
- Für die Biskuitroulade mit Mandarinencreme Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Backpulver und das Mehl mischen und langsam in die Eiermasse einrühren.
Backblech mit Backpapier auslegen und ca. 15 Minuten goldgelb backen. Ein sauberes Geschirrtuch vorbereiten. Das Blech mit der Biskuitseite auf das Tuch stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen, mit Zucker bestreuen und das Biskuit etwas abkühlen lassen.
Für die Creme Schlagobers steif schlagen und die Marmelade einrühren. Einen kleinen Teil der Creme zurück behalten. Die Mandarinen schälen und die einzelnen Spalten in kleine Stücke schneiden. Einige Spalten als Dekoration aufheben.
Die Mandarinenstücke in die Creme unterheben. - Die Mandarinen-Creme auf das überkühlte Biskuit auftragen. Mit Hilfe des Tuches das Biskuit langsam einrollen.
Im Kühlschrank ca. 20 Minuten erkalten lassen. - Vor dem Servieren die Biskuitroulade mit der restlichen Creme bestreichen und dekorativ mit den Mandarinenspalten belegen.
klingt lecker
lecker
So fruchtig Geschmack, super lecker
ich krieg zwar nie eine schöne Rolle hin, aber nettes Rezept!
klingt gut
Wird mal ausprobiert!!!!!!
Heute gemacht, da sich Besuch angekündigt hat! Ging super schnell und war sehr lecker!
toll
Klingt appetitanregend!
gespeichert
Lecker
ich liebe Variationen der Biskuitroulade.
wird probiert
Lecker!
Machen wir im Sommer immer mit Nektarienen statt Mandarinen :)
Schaut gut aus
Mag ich!
lecker
lecker
schaut toll aus
tolles Rezept!
sehr lecker
Lecker!
super tolles Rezept
Gespeichert!
bestimmt sehr lecker.
Muß ich probieren :-)
Sehr lecker!
Genau passend für den Winter!
super Rezept