Auf der Suche nach einer Alternative zu Fleisch...?
Jackpot! Jackfruit!
Egal ob im Burger, als „Pulled“-Version, als Ragout, Gulasch oder Geschnetzeltes – dieses „Früchtchen“ (die Jackfruit gilt übrigens als größte Baumfrucht der Welt) wird als wahres Allroundtalent beworben.
In einer Mittagspause konnte ich das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden: in der ichkoche.at-Redaktionsküche begann für mich das Experiment Jackfruit – und zwar in Form eines Jackfruit-Sugos.
Mein Fazit: die Jackfruit war unkompliziert zubereitet, das Sugo schnell am Tisch. Sie erinnert sowohl von ihrer Konsistenz als auch vom Geschmack an Artischocken – wobei hier die spezifische Verarbeitung sowie Gewürze eine große Rolle spielen, wenn es darum geht, die Jackfruit als Alternative zu Fleisch zu verwenden.
Der Redaktion hat’s trotzdem gut geschmeckt!
Würden Sie der Jackfruit eine Chance geben?🍴
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Wuppie
kommentierte am 16.06.2018 um 09:01 Uhr
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aerofit
kommentierte am 16.06.2018 um 13:25 Uhr
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Pesu
kommentierte am 30.12.2022 um 06:45 Uhr
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Zubano15
kommentierte am 25.02.2019 um 12:08 Uhr
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IngeSkocht
kommentierte am 17.06.2018 um 18:22 Uhr
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Fani1
kommentierte am 17.06.2018 um 21:05 Uhr
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Kornelia Neugebauer
kommentierte am 20.06.2018 um 13:41 Uhr
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solo
kommentierte am 21.06.2018 um 07:05 Uhr
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APoisinger/ichkoche.at
kommentierte am 21.06.2018 um 08:30 Uhr
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omami
kommentierte am 21.06.2018 um 14:28 Uhr
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Kommentar hinzufügenHabe noch nie von dieser Frucht gehört. Klingt sehr interessant. Werde mal imAsialaden danach Ausschau halten. Ansonsten wüßte ich nicht, wo man diesen Artikel bekommen könnte.
Ich hätte auch gerne gewusst, wo man diese Frucht kaufen kann.
Kenne diese Frucht auch nicht. Werde die Augen offen halten und mir diese Frucht mal besorgen.
in der Dose bekommt man die Jackfruit beim Spar
Am Naschmarkt in Wien bekommt man sie
IN meinem Leben nie davon gehört!
@IngeSkocht: Gibt es die jetzt gerade auch oder gibt es eine Saison für Jackfruit?
Habe gegoogelt, der Umwelt zu Liebe verzichte ich darauf. Ökobilanz !
Liebe Wuppie, liebe aerofit, Jackfruit erhalten Sie z.B. im Asiamarkt, auf spezialisierten Märkten ev. sogar frisch. Auch online kann sie bestellt werden. Viel Spaß beim Ausprobieren und liebe Grüße!
Aufpassen, Jackfrucht und Durian sind nicht das selbe. Aber man riecht es.
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