Bandnudeln mit Putenfilets und Rahmsoße
15–30 MIN
Eier-Koch
Bandnudeln mit Lauch in Speckoberssauce
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Zwiebel
- 3 Stange(n) Lauch
- 500 g Bandnudeln
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Speck (in sehr kleine Würfel geschnitten)
- 1 EL Mehl (gehäuft)
- 250 ml Gemüsesuppe
- 500 g RAMA Cremefine (zum Kochen)
- Pfeffer
- Zitronensaft
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Zubereitung
- Für Bandnudeln mit Lauch in Speckoberssauce Zwiebeln schälen, fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden.
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- Speck darin knusprig auslassen, nach einiger Zeit die Zwiebelwürfel dazugeben und 1-2 Munuten braten. Das ganze mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
- Mit Suppe und Rama Cremefine ablöschen, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
- Lauch zugeben und 1-2 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen und in die Sauce geben, alles vorsichtig vermengen.
- Die Bandnudeln mit Lauch in Speckoberssauce auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp
Statt der Speckoberssauce kann man die Bandnudeln mit Lauch z.B. auch mit einer Käsesauce zubereiten.
gut