Mohn-Grießschnitte mit Vanille-Kirschkompott aus dem Dampfgarer
Hobby-Koch
4 Sterne
Bananen-Kokos-Pudding - Nigeria
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 2 Kleine Kokosnüsse; (*)
- 4 Eier
- 2 EL Zucker
- 4 Bananen (reif)
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(*) Beim Kauf der Kokosnüsse darauf achten, dass die Kokosmilch noch enthalten ist: schütteln!!
Kokosnüsse öffnen, Saft auffangen, Fruchtfleisch raffeln.
Eier mit Zucker cremig aufschlagen, Kokosmilch hinzugießen.
Bananen zerdrücken, mit Kokosraspeln sowie Eiermischung mischen, in eine feuerfeste Form Form und bei mittlerer Hitze backen, bis der Pudding fest ist.
Der Pudding kann heiß bzw. abgekühlt gereicht werden.
ist bestimmt sehr lecker